カリフラワーはブロッコリーと同じくキャベツや白菜、チンゲンサイ、菜の花などの仲間でアブラナの一種です。 ブロッコリーが緑黄色野菜なのに対し､こちらは淡色野菜になります。 標準和名ではハナヤサイ（花椰菜）と呼ばれ、キャベツをカンラン（甘藍）と呼ぶのに対して、カリフラワーは花カンランとも呼ばれています。
カリフラワーの季節はいつ？
品種改良や多様な作型の組み合わせにより、一年を通して出荷されていますが、キャベツと同様、本来冬が旬のカリフラワーのおいしい時期は、11～3月にかけてです。
カリフラワーは何にいいですか？
カリフラワーは、冬から春にかけて旬を迎える花野菜です。 カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれています。 そのため美肌効果や免疫力を高める効果があるといわれています。 また、カリフラワー特有のMATSは血栓を予防する効果があると注目されています。
カリフラワーは何の仲間？
ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらも同じ「アブラナ科」に属する野菜です。
ロマネスコ 何野菜？
ロマネスコはブロッコリーやカリフラワーの仲間で、アブラナ科アブラナ属に分類されています。 ヨーロッパでは一般的な野菜で、日本でも店頭に並ぶようになり人気を集めています。 独特な形をしていますが、味にくせがなく歯ごたえのある食感が楽しめます。 料理に使うとその見た目から華やかな一品に仕上がりますよ。
