かいわれ大根は、発芽した双葉が二枚貝の開いたような形をしているところからの名で、漢字では「貝割れ大根」と書く。 古くは、「貝割菜（かいわりな）」や「貝割（かい .
かいわれだいこんはなぜ大根？
「かいわれ大根」の双葉と雛がかえって卵が二つに割れた様子が似ていることに由来する。 このような由来から「かいわり菜」と呼ばれるようになり、現在では発芽したばかりの双葉の大根は「かいわれ大根」と呼ばれる。 ちなみに、漢字の「穎割れ大根」の「穎」は音読みで「えい」と読み、「植物の尖った穂先」などの意味を持つ。
かいわれ大根の別名は？
100 gあたりの栄養価硝酸イオン0.1 gビタミンEはα─トコフェロールのみを示した。別名： かいわれ茎基部約1 cmを除去したもの単位 µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム IU = 国際単位%はアメリカ合衆国における成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。
かいわれ大根の正式名称は？
カイワレダイコン カイワレダイコン（穎割れ大根、貝割れ大根）は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。
かいわれ大根は何科？
かいわれ大根はアブラナ科の食物で歴史は古く、平安貴族が食していた高級食材だったそうです。 貝の二枚殻が開いた形に似ていることから、この名前がつきました。 貝割菜、摘み菜とも呼ばます。 大根の発芽直後の芽を摘んだものでスプラウト（発芽野菜）食材の先駆けとなった野菜です。
かいわれ大根 何類？
かいわれ大根も大根であることに違いはないが、野菜のジャンルとして分けた場合、大根は人参などの仲間で根菜類。 かいわれ大根はスプラウトの一種で、もやしやアルファルファなどの仲間である。 スプラウトとは食用の新芽のことで、「発芽野菜」や「新芽野菜」とも呼ばれる。
かいわれ大根の日の由来は？
日本かいわれ協会が1986（昭和61）年9月に開いた会合で、無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらおうと「かいわれ大根の日」を制定しました。 9月18日に決めた理由は、会合を開いた月であることと、18は8を横にして（∞）、下に1を置くとかいわれ大根の双葉の形（竹とんぼの形）になることからだそうです。
