丸ごとかぼちゃは野菜室なら常温と同じく1〜2ヶ月保存できます。 カットしたかぼちゃは痛むのが早いので、冷蔵庫で保存した場合は5日程度で使うようにしましょう。
かぼちゃ どれくらいもつ まるごと？
丸ごとのかぼちゃは、常温で1〜2ヶ月程度保存が可能です。 カットしなければ、栄養素を損ないません。 また、丸ごと冷暗所においておくと、追熟しておいしくなるうえに、水分が抜けて甘味が増しますよ。
かぼちゃ どのくらいもつ？
冷蔵保存で3〜4日、冷凍保存は約1ヶ月の保存が可能です。 冷蔵の場合、調理の過程で水分が加わっているため劣化しやすいため、目安期間にかかわらずできるだけ早く食べることをおすすめします。
かぼちゃの食べ頃はいつ？
かぼちゃの旬は2回あります。 1回目は収穫が盛んな夏、2回目はかぼちゃが食べ頃になる秋～冬頃です。 なぜ秋～冬の時季にかぼちゃが食べ頃なるのかというと、収穫してすぐよりも、追熟させた方が水分が抜けて味がよくなるからです。 夏の獲れたてのかぼちゃは、水分が多く、甘みもあっさりとしています。
かぼちゃ 何年？
ヒトがカボチャを栽培した歴史は古く、南アメリカのペルーで紀元前4000 - 3000年頃の出土品、メキシコでは紀元前1440年の出土品がそれぞれ発見されている。 1997年には、栽培化が従来の推定よりも数千年早い、8000年から10,000年前にメソアメリカで起きたことを示す新しい証拠が出された。
