草丈を伸ばし、かなり背が高くなりますので花が咲く6～7月ごろに土寄せ・中耕をします。 8月以降は開花し、その後塊茎が大きくなりますのでそれ以降は土寄せ・中耕を行いません。 菊芋は連作には適していません。 購入した種芋やポット苗はなるべく広い場所に植えます。 深さ30cm以上、直径40cm以上の大型プランターに1株が目安です。 複数の株を植えるときは20～30cm間隔で植え付け、種芋の場合は5cmくらい土を被せてください。 種芋から発芽したら種芋1個につき2～3芽になるように間引いて元気な芽だけ育てましょう。
菊芋は連作できますか？
菊芋（キクイモ）は連作には適していません。 そのため、翌年栽培する場合は、違う場所に植え替えるか、堆肥などをよく施し、土に栄養を与えてから育てましょう。
菊芋はいつ 掘ったらいいですか？
菊芋は11月下旬～3月頃まで収穫できます。 葉茎が茶色く枯れてきた頃、株の周囲にスコップを入れて土を崩し、塊茎を傷つけないように株ごと掘りあげてください。
菊芋はアク抜き をしますか？
菊芋を生で食べるとシャキシャキの食感が、加熱するとホクホクの食感が楽しめます。 生で食べる場合は、よく洗ってから皮付きのまま2mm程度にスライスし、10分ほど水にさらしてアク抜きをしてからサラダや漬物、和え物にしましょう。
菊芋は何科の植物？
キク科菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用になるのは塊茎の部分です。 名称の由来：花やイモの切り口が菊に似て、地下に多くの芋が出来ることなどから日本では菊芋（キクイモ）と呼ばれています。
菊芋は連作には適していますか？
菊芋は連作には適していません。 翌年栽培する場合は違う場所に植え替えるか、堆肥などをよく施してから育てます。 季節や天候、在庫状況により販売できるものに限りがある場合がございます。
菊芋(キクイモ)はどのように育てますか？
菊芋（キクイモ）は主に種イモ「塊茎（かいけい）」で増やします。 ひとつの種イモ「塊茎（かいけい）」から、多数の芽が出ている場合は、2～3本程だけ芽を残し、後は取り除いた方が良く菊芋（キクイモ）が育つようです。 草丈を伸ばし、ぐんぐんと生長しますので、花が咲く前の6月～7月頃に土寄せ・中耕をしましょう。
菊芋の塊茎を植え付けますか？
菊芋の塊茎を植え付けていきます。 関東の方では3月上旬、冷涼地では4月下旬～5月中旬までに植え付けるのがよいでしょう。 晩霜の心配がなくなったあたりの時期を目安にしてください。 複数植える場合は株の間を50㎝～1mほど空けるようにし、十分に余裕を持って育つだけのスペースを確保しましょう。
菊芋はキク科の植物なのですか？
菊芋はキク科の植物であり、土壌をあまり選ばない非常に育てやすい植物です。 成長すると草丈が1～3メートルほどになり、キクによく似た黄色い花を咲かせます。 ちなみにこのことは“キクイモ”という名の由来にも関係していますよ。 菊芋の食すことができる部分はジャガイモやショウガによく似た見た目で、いわゆる塊茎と呼ばれるものです。
