サツマイモが日本に伝わったのは400年ほど前のことで、琉球（今の沖縄）から薩摩（今の鹿児島）を経て九州地方へと拡がり、さらに江戸時代には救荒作物として全国に広がりました。 このように、薩摩、つまり今の鹿児島からきた「おいも」ということなので、サツマイモ（薩摩芋）と呼ばれているわけです。
唐芋 なぜ？
1-3 さつまいもの語源 さつまいもは薩摩地方に伝えられた当時、「甘藷（かんしょ）」や「唐芋（からいも）」と呼ばれていました。 甘藷は「甘い芋」を意味し、唐芋は「唐（中国）から伝わった芋」としてその名が付けられています。
じゃがいも 九州なぜ？
その後、さつまいもが暖地に広まったのとは対照的に、じゃがいもは寒高冷地に普及していきましたが、やはり長崎は、じゃがいも伝来の地なのです。 じゃがいもは元来、冷涼な気候を好み、15～21℃程度が生育適温ですので、北海道が主産地ですが、西南暖地では、年に２回の（春作、秋作）栽培が可能です。
青木昆陽 さつまいも なぜ？
青木昆陽は享保の大飢饉に際して将軍徳川吉宗によって登用された人物で、著作『蕃藷考』(1735)の中で飢饉のときの代用作物として栽培を奨励し、その結果サツマイモの栽培が急速に全国に広まりました。
じゃがいも でんぷん なぜ？
新しく芽を出すためには栄養が必要ですが、イモは夏の間に葉で作った栄養を、次の年のためにたくわえています。 地下にあるイモは、この栄養をたくわえておく倉庫（そうこ）のような役目をしているのです。 そして、このたくわえられた栄養がでんぷんです。
