焼きあがりはまわりの酒粕が真っ黒に焦げていますが、菜箸を寝かせて魚の上を動かすと、簡単にコゲが取れます。 【残ったかす床は…。】 冷蔵庫に入れておけば、2～3回は続けて使うことができます。 しばらくお使いにならない場合は、密閉容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
酒粕は生ものですので、常温のもとでは時間の経過とともに熟成が進みます。 お買い上げ後は冷蔵庫（10℃以下）か冷凍していただきますと、熟成の進みは緩やかになります。 また、常温の場合の保存期間は、未開封であれば3か月ほどとなります。 開封後はなるべく早くお召し上がりいただき、すぐに使い切らない場合は冷凍保存にしましょう。
奈良漬の食べ方は、難しいようで実は難しくありません。1商品の包装を開けて、ビニール袋に包まれた奈良漬を取り出します。2まな板の上で、ビニール袋を開封します。 ... 3酒粕の上から、当日にお召し上がる分だけ、包丁で切り取ります。4切り取った奈良漬は、キッチンペーパーなどで酒粕をさっと拭ってください。奈良漬の食べ方
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