甘酒や粕汁など、いろいろ使える酒粕は、冷蔵で半年、冷凍なら1年保存できます。 10 дек. 2019 г.
酒粕の保存期限は？
酒粕の賞味期限は加工日（袋詰め）から常温で「3ヶ月後」です。 直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 可能であれば冷蔵での保存をお奨めします。 保存の際には、ジッパー付き保存袋などに入れてできるだけ空気を抜けば、なお保存性を高められます。
酒粕は悪くなりますか？
酒粕は9％前後のアルコール分を含みます。 そのため静菌作用があり、雑菌が繁殖しにくく、腐敗しない食品です。
酒粕の保存温度は？
常温の場合は直射日光を避け、冷暗所にて保存します。 酒粕は生ものですので、常温のもとでは時間の経過とともに熟成が進みます。 お買い上げ後は冷蔵庫（10℃以下）か冷凍していただきますと、熟成の進みは緩やかになります。 また、常温の場合の保存期間は、未開封であれば3か月ほどとなります。
粕汁の賞味期限は？
保存期間（賞味期限）の目安は？ 保存期間の目安は3～4日程度。 毎日火を通せば（中心部が75℃以上で1分間以上）、もう少し日持ちします。 毎日火を通した場合、1週間程度。
