茎ブロッコリーの選び方 茎ブロッコリーは時期になるとホームセンターで苗を販売しはじめます。 苗を選ぶときには本葉が5～6枚程度ついているものを選びます。 茎が太めで緑が濃い、元気な苗を選んでください。 また、アブラナ科の野菜なので虫も好んでつきやすいです。 26 авг. 2020 г.
茎ブロッコリー 何科？
スティックブロッコリー（茎ブロッコリー）の特徴 スティックブロッコリーは、アブラナ科のケールの仲間です。 そのため、ケールやその仲間であるカリフラワーなどと、幼苗の形がよく似ています。 このケールから突然変異や品種改良を経て、花の蕾を食用に改良したのがブロッコリーやスティックブロッコリー、カリフラワーになります。
ブロッコリーは何科に属するか？
ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらも同じ「アブラナ科」に属する野菜です。 キャベツの仲間でもあり、ブロッコリーの先端を包む葉を見ると、キャベツとよく似ていることに気がつくでしょう。
茎ブロッコリー 収穫 いつまで？
茎ブロッコリーは種からでも簡単に育てられます。 夏に収穫する場合は2月～3月に、冬に収穫する場合は7月～8月に種まきします。 発芽適温は20℃～25℃です。 冷涼な土地では真冬の収穫が難しいものの、春から夏にかけて長期間の種まき・収穫を楽しめます。
ブロッコリー いつ旬？
ブロッコリーは一年中手に入りますが、2〜3月の冬から春先にかけての寒い時期が旬です。 またブロッコリーと似た野菜であるキャベツ、カリフラワー、ロマネスコの旬も寒い時期であることがわかりました。 旬のブロッコリーは甘味が増しておいしくなります。 花蕾だけでなく茎も食べることができるのでぜひ食べてみてくださいね。
