金華サバ金華サバは、宮城県南三陸町の金華山周辺海域で漁獲されるマサバのことです。 17 июн. 2021 г.
金華鯖と呼ばれる由来と歴史 宮城県石巻市の沖には金華山という島があります。 この金華山周囲の根に生息して回遊しない鯖のことを金華鯖というブランド名で出荷している。 元々は石巻港に上がる根つきの鯖と呼ばれていました。
●サバの主な産地は 日本各地で漁獲されていますが、茨城や千葉の房州や東北三陸地方、静岡や長崎などがあります。 サバ類全体の水揚げ量で見ると、平成２２年では茨城県が最も多く、次いで長崎県、静岡県と続きます。
さばの漁獲量日本一！ 千葉県銚子で水揚げされた鯖を使用した、脂乗りが良く強い旨味を感じる高級で貴重な「〆鯖(しめさば)」です。
【”金華ぎん”の定義】 生鮮出荷時期は３月～８月です。 養殖魚で大切な餌料は安全法を守り厳選されたもののみを使用しています。
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