開封したしょうゆについては、記載されている賞味期限に関わらず、2～3カ月を目安に使い切るようにします。 腐ったり、使用できなくなるわけではありませんが、開封後は時間とともに風味が損なわれていくため、大幅に味が落ちてしまいます。 18 дек. 2018 г.
醤油 いつまで持つ？
未開封の醤油の賞味期限 醤油は種類によって賞味期限が異なり、濃口醤油・たまり醤油はペットボトル入りなら1.5年、缶・ガラス入りなら2年、淡口醤油であればペットボトル入りなら1年、缶・ガラス入りなら1.5年、白醤油なら缶・ガラス入りで8カ月ほどです。
ソース 開封後 いつまで？
お好みソースなどの調味料は、開栓後は冷蔵庫で保管していただき、3カ月以内を目安にお使いください。 3カ月を経過しても食べられなくなる訳ではありませんが、味や色、香りなどの風味が徐々に低下していきます。 また、とろみ（粘度）が低下したりするなど品質が悪くなる原因にもなりますので、開栓後はお早めに召し上がってください。
お醤油は賞味期限が切れても大丈夫ですか？
前述の通り、醤油は賞味期限が切れても使うことができます。 とはいえ、賞味期限が切れた醤油は多少なりとも香りや風味が落ちています。 そのため、お刺身やドレッシングなどそのままの状態で使うことはあまりおすすめできません。 煮物や炒め物、炊き込みご飯の味付けなど、加熱をする料理の味付けに使うようにしましょう。
醤油差しの保存方法は？
ボトルは冷蔵保存が基本ですが、醤油差しは卓上に置いたまま（常温保存）でも大丈夫。 ただし、ボトルから醤油差しに移し変える際には「1週間で使い切れるくらいの量」にしましょう。
