日本では古代には朝夕の2食であり、鎌倉時代の初めごろ、朝廷、貴族の間で3食となり、江戸時代に3食が一般化した。
江戸時代 1日3食 なぜ？
江戸時代以前の人々は昼食をとらず、朝食と夕食の1日2食の生活を送っていた。 その当時、暗い夜になる前の夕方に食事をとっていたため、文字通り夕食だった。 江戸時代に1日2食が1日3食になった最大の理由は、一般庶民の間に「照明用の菜種油」が普及したことである。
昔の食事何回？
食事の回数は，今では３度食（３どじき・３回食事すること）が，ふつうになっていますが，むかしは，ふつうで４回，畑や田の仕事がいそがしくなると５度食になりました。
江戸時代の食事 何食？
江戸の庶民の食事は、三食とも基本「一汁一菜」で、ご飯・味噌汁・漬物の“一汁”、おかず一品の“一菜”、もしくは一汁二菜（おかず二品）が基本であった。
江戸時代 どんな食事？
白米に味噌汁、お芋や野菜の煮物、漬物といった献立が定番のメニュー。 下級武士はお魚も月に数回程度しか食べられなかったそうだけど、上級武士になると魚が食卓に上がる機会が増えて、少し豪華な食卓になったみたい。 同じ武士でも、地位によって食べられるおかずが違うって聞くと、ちょっと切なくなるよね～。
