種をまき、たくさん生えた新芽の中から、生命力が強い（生長が早く、太い）ものを選び、それ以外の若い芽は土から引き抜く作業を「間引き」といいます。 間引きは、新芽同士の根の衝突や密集を防いで病気や害虫の被害を減らすという目的があります。 12 окт. 2015 г.
間引き いつごろ？
株を引き抜くタイミング どのタイミングで間引きをするかは、野菜ごとに違います。 時期は「発芽直後」と「本葉が２～3枚のころ」と「本葉4〜5枚のころ」、間引く回数は「時期をずらして2回」の野菜が多いですが、1度だけしか間引かないものや、背丈が10cmのときに間引くトウモロコシなどもあり、それぞれです。
間引きした苗はどうする？
間引いた苗も、もちろん食べられます。 お味噌汁や、サラダなどに入れてこまめに利用しましょう。 間引き苗を移植するときは、根を傷めないようにスプーンなどを利用し、そっと土ごと掘り返して移植します。
レタス 間引きしないとどうなる？
間引きをしないと日当たりと風通しが悪くなり、苗は徒長する。 このまま大きくなるものもあるが、きれいな株姿にはなりにくい。
バジル 間引き いつ？
バジルは、「発芽したとき」「葉が2～3枚（双葉）になったとき」の2回、間引きのタイミングがあります。 種まきから1週間ほどで発芽し、さらに1週間ほどで双葉が生えてくるので、苗同士の距離が近いと、ひょろ長い苗や葉っぱの形の悪い苗を選んで間引いてください。
