加工デンプンは、増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊料、乳化剤の用途で使用される食品添加物で、スナック菓子、生菓子、ドレッシング、冷凍麺類、ホットケーキミックス、ジャムなどに使用されています。
澱粉分解物って何？
澱粉分解物はキャッサバイモ（タピオカ）の澱粉です。 キャッサバイモは遺伝子組み換えが出来ない為安全で、自然のものを使用しております。 澱粉を発酵、分解して水あめ状になる前までで原料としております。 乾燥させる工程において澱粉分解物を加える事で、エキスをより乾燥させる性質をもっております。
でんこって何？
わが国では昔から、葛（くず）やカタクリなどの植物から抽出したでん粉を「もち」にして、食料として利用してきました。 でん粉は、現在では、異性化糖や水あめ、ぶどう糖などの甘味料（糖化製品）の原料になるほか、水産練製品、菓子類、麺類などのさまざまな食品やビールにも使用されています。
デンプン 何から出来ている？
でんぷんとは、植物が空気中の二酸化炭素と水から太陽の光のエネルギーをかりて作り出す(これを光合成(こうごうせい)といいます)物質のこと。 炭素(たんそ)と水素(すいそ)と酸素(さんそ)からできているよ。 実は、砂糖も同じものからできていて、ブドウ糖という砂糖の仲間がたくさん集まってできたものをでんぷんというんだよ。
