激辛なんばんの収穫時期と旬 旭川での収穫時期は5月中旬～11月中旬頃までのようです。 沢山出回る旬の時期は6～9月の夏期です。
唐辛子の収穫時期は、苗を植え付けてから１ヶ月から２ヶ月後の７月頃が適期です。 花が開花してからは２週間から３週間後から収穫の時期となるので、逃さないでくださいね。
４月中下旬に播種、６月中旬に定植し、収穫は８月下旬から１０月下旬まで続きます。 栽培方法は、一般的なトウガラシに準じます。 種子は、平成２１年に発足した「剣崎なんば保存愛好会」が採種圃場を設け、優良系統の選抜や、保存を行っています。
唐辛子の発芽適温は25～30度、生育適温は20～30度で暖かい気候を好みます。 種まきは2月末～5月で、収穫時期は6～11月ごろです。 低温ではうまく育たないので、植え付けはゴールデンウイーク以降がいいでしょう。 地温を高める効果と、生育期間が長いので雑草抑制をかねて、マルチを使って栽培するのがおすすめです。
園芸分類野菜耐暑性強い耐陰性やや弱い花色白開花時期6月～10月
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