日本でも馴染みのある食材 日本でイタリアンが人気となった理由として、イタリアンに使われている食材は、日本人に馴染みのあるものが多いのも理由のひとつだと考えられます。 トマトやバジル、チーズ、パスタ、オリーブオイルといった基本的なイタリアンの食材は、日本でもよく知られているものが多いので安心です。
これで分かるだろう。 どうしてイタリア料理が美味しいのか。 それは大航海時代に世界中の食材がジェノヴァ、ベネチア、ナポリなどのイタリアの貿易港に集まってきたからである。 世界中から到来する奇々怪々なる食材をかたっぱしから調理してしまったということによってイタリア料理はそのレシピを豊かなものにしていったのである。
その一方で、トマトは赤や黄色など色鮮やかであり、イタリアの富裕層の間で観賞用の植物として重宝された。 そんな中で、お腹を空かせた一人の庭師が死を恐れず観賞用のトマトを食べた。 これによりトマトが食べられると分かり、イタリアの中でトマト文化が広まっていった。
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