これで分かるだろう。 どうしてイタリア料理が美味しいのか。 それは大航海時代に世界中の食材がジェノヴァ、ベネチア、ナポリなどのイタリアの貿易港に集まってきたからである。 世界中から到来する奇々怪々なる食材をかたっぱしから調理してしまったということによってイタリア料理はそのレシピを豊かなものにしていったのである。 8 дек. 2007 г.
イタリア料理の特徴は？
イタリア料理は基本的に、地方色豊かな料理が多く、カラフルな野菜をおいしく調理していきます。 地中海沿岸では魚介類をよく食べますが、中でも日本人になじみ深いタコやイカを使うのは、イタリア料理の特徴なのだそうです。 また、イタリア人は家族みんなでの食卓をとても大切にするといわれています。
イタリアの食文化は？
ナポリやパレルモなど南イタリアの料理は、素材を活かしたさっぱりしたものが豊富。 暖かく太陽にも恵まれている風土は、野菜・果物の栽培や漁業がさかんで、料理にオリーブオイルとトマトをたくさん使います。 そのほか、魚介類、乾燥パスタ、にんにく、唐辛子、羊などがよく用いられる食材でしょう。
イタリア人 パスタ いつ食べる？
お昼には、パスタやリゾットなど、忙しいときはパニーノなどの炭水化物ものを食べる人が多いです。 伝統的にはランチが正式な食事なので、1番量をたくさん食べます。 今でも日曜日のお昼は、おばあちゃんの家に親せき一同集まって昼食会、というラッキーな家庭もまだまだ多いイタリア。
イタリア料理はなぜトマト？
その一方で、トマトは赤や黄色など色鮮やかであり、イタリアの富裕層の間で観賞用の植物として重宝された。 そんな中で、お腹を空かせた一人の庭師が死を恐れず観賞用のトマトを食べた。 これによりトマトが食べられると分かり、イタリアの中でトマト文化が広まっていった。
