じゃがいもを掘ると、白い茎の先にいもがついています。 私たちの食べるじゃがいもは地下の茎なのです。 れんこんや生姜も同様です。
正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。
＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
なお、ほうれん草は、基本的には、茎も根元も、まるっとムダなく食べられます。 ほうれん草の茎や根元には、赤い（ピンク色の）部分がありますが、硬すぎる場合以外は、この部分も残さず食べ切るのがおすすめです。
とうもろこしの部位の名称と役割 穎果とは、一見すると種子のように見えるイネ科植物特有の果実のこと。 薄くてかたい果皮の中に、一つの種子が包まれています。 とうもろこしは黄・白・赤茶・紫・青・濃青などがあり、一般的にみなさんはこの部分を食べます。
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