【冷凍保存する場合】イクラは汁気を切る。 一回分ずつ小分けにし、平らになるようにラップで包む。 保存袋に入れて出来るだけ空気を抜いて冷凍庫で保存する。 冷凍したものは、冷蔵庫で自然解凍してください。
一度解凍したいくら？
いくらを解凍しましたが、1度に食べきれません。 再冷凍しても大丈夫でしょうか？ 解凍後の再凍結は品質が低下するため、おすすめしません。 凍結を繰り返すことで味・食感が悪くなります。
いくら 冷凍 そのまま？
いくらを冷凍保存したら、再冷凍するのは避けるようにしましょう。 再冷凍すると品質が落ちるうえに、細菌の増殖にも繋がります。 一度冷凍したらそのまま食べ切るようにしてくださいね。
冷凍いくらを小分けにする？
生のいくらを小分けにして冷凍保存する方法 １）冷凍が可能なタッパーなどの密閉容器に、ラップを大きめに敷きます。 ２）いくらを1回に使う分量乗せて、１）で敷いておいたラップでピッタリと包みます。 ３）２）の上にさらにラップを敷いて、いくらを乗せて包みます。
いくら 凍ったまま？
解凍で注意すること ○温かい料理なら凍ったまま加えてもOK 温かい料理には凍ったまま使っても良い。 ただし高温になるとイクラが煮えて食感が失われてしまうので、お雑煮やうどんなどの温かい汁物に使う場合は器に盛り付けたあとに加える。
