いくらを大きな塊で冷凍すると解凍に時間がかかってしまうため、少量ずつを小分けにして保存するのがおすすめです。 1回に使う分量をアルミカップに入れて金属バットにのせると、低温が維持されるので素早く冷凍できますよ。 凍ったら個別にラップをして、密閉容器に移して保存します。 21 окт. 2020 г.
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少量使いの多いイクラは小分けにして冷凍しておくと便利です。 小分け用のアルミカップと密閉できる保存容器を使って、におい移りや粒がつぶれてしまうのを防ぎます。 冷凍可能なふた付きの密閉保存容器にアルミカップを並べ、イクラを入れる。 ふたをして金属製のバットにのせ急速冷凍する（冷凍で約1ヵ月保存可能）。
冷凍いくら 解凍してから？
解凍後のいくらの賞味期限は、2～3日程度が目安だと考えてください。 冷凍している間に劣化が進んでいる可能性もあるので、味や風味が落ちてしまう前になるべく早めに食べるようにしましょう。
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いくらの解凍方法は冷蔵庫にてゆっくり解凍するのがこのましく、レンジを使ったりお湯をかけたりした場合、食感・味・香り・見た目が大きく変化することが考えられます。 冷蔵庫では一晩を目安に解凍していただくのが好ましく、解凍後はお早めにお召し上がりください。 また、再凍結を行うと大きく品質がかわりますので、おやめください。
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食べるときは冷蔵庫内でゆっくりと解凍してからお召し上がりください。 箱に入ってますので、ちょっとした贈答品にもお使いになれます。 冷凍パックのまま冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください(4-5時間)。 いくらが500gで多いようでしたら、半解凍の状態の時にジップロックなどの密閉できる袋に取り分けて冷凍してください。
