正式な呼び名はクラースナヤ・イクラ（赤い魚卵）と言います。 ただし、ロシア語で「イクラ」はサケに限らず、魚卵であればキャビアもたらこもすべて「イクラ」と呼びます。 日本では、鮭の卵をバラバラにほぐし塩または醤油で味付けしたものがイクラです。 9 дек. 2019 г.
いくらのごげん？
イクラは、ロシア語の「Икра（ikra）」に由来し、ロシア語では「魚の卵」「小さく粒々のもの」を意味する。 日本でいう「イクラ」は「イクラ・クラスナヤ（赤いイクラ）」、「キャビア」は「イクラ・チョールナヤ（黒いイクラ）」である。
いくらの別名？
まだ卵巣に入ったままの未成熟の卵で、卵巣膜でつながった状態のことをいいます。 このすじこから膜をとって、卵をバラバラになるといくらになるのです。 一般的には塩漬けにされており、まだ未加工のものは「生筋子」と呼ばれます。 東北では、塩漬けにしたものを「筋子」、まだ手を加えていないものを「腹子」と言うそうです。
いくら 違い？
基礎知識「いくらと筋子の違い」 どちらも鮭の卵ですが、形状が異なります。 「筋子」は卵巣膜に入って、つながっている状態です。 もう一方の「いくら」は筋子から卵巣膜を外して、卵をバラバラにした状態を指します。
いくらを日本語で？
イクラ【(ロシア)ikra】 《魚の卵の意》サケ・マスの卵を塩漬けにした食品。 日本では、筋子に対し、成熟した卵を一粒ずつ離したものをいう。
