中火は、鍋の底に火の先が少し触れる程度の火加減を指します。 IH調理器の温度設定では約160～180度、消費電力では約500～1,000ｗ相当です。
IHでは、だいたい6〜9（1450W〜3200W）くらいが強火に相当します。 温度にすると200度以上になります。
IHの場合 10段階調節のヒーターの場合は、4〜5（500〜1,000W）くらいのワット数が中火の火加減です。 鍋やフライパンの中の様子を確認しながら調整します。
200Vの電源が必要なビルトイン型IHクッキングヒーターの最大火力は、左右のヒーターが約3kW、後ろのIHヒーターが約1.5kwというのが一般的。 同じく200Vの電源を使用する据え置き型も、最大火力3kWが基本で3kWもあれば、どんな料理も素早く調理することができます。
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