IHとは、Induction Heatingを略したもので、電磁誘導加熱のことです。 トッププレートの下にある、磁力発生コイルから発生した磁力線が、鍋底を通過するときにうず電流となり、その電流の抵抗で「鍋底自体が発熱する」というしくみになっています。 IH＝Induction Heating（電磁誘導加熱） IHは「 Induction Heating 」の略で、日本語に訳すと「 電磁誘導加熱 」という意味になります。
IH 対応ってどういう意味？
”IH対応”とはIH専用商品ではなく、『ガス火の他にIHクッキングヒーターでも使用可能』と言う事のご説明です。”ガス火”でも、ご使用出来ますので安心してお使いください。
IH は何ヒーティング？
ＩＨとは、”インダクション・ヒーティング（電磁誘導加熱）”の略です。 電気で磁場を誘導させ加熱するということらしいです。 金属なべの底に当て、『ナベ』を発熱させることによって調理します。
IH非対応使えるなぜ？
電流を流したコイル（IH調理器）の上に鍋を置くと磁力がかかり、鍋にも電流が流れます。 ... しかし、土鍋やガラスなど非金属の鍋は、電気そのものが流れないためにジュール熱を発生しません。 ですから、IH調理器での使用は不可能なのです。
IHで使えるかどうか？
お持ちの鍋がIH対応かどうか分からない時は、IHヒーター本体で確認することができます。 鍋に水を入れ、電源スイッチをONにし、そのまま加熱できれば使用できる鍋です。 メーカーによって異なりますが、スイッチを入れてから表示が点滅し、電源が切れることがあれば、対応していない調理器具です。
