「浅型」と「深型」を使い分ける 浅型は、表面積が広く、一度にたくさん作りたいときに便利。 また、炒め物などフライパンを振る調理に向いています。 深型は、汁気の多い煮物などの調理に向いています。 どちらも一長一短がありますので、調理方法に合わせて選びましょう。
フライパン ウォックパン どっち？
ウォックパンはフライパンよりも深さがあるのであおるような動作をしても具材が外に飛び散りにくく、炒飯や野菜炒めなど炒め物調理に最適です。 また、底から側面にかけてふくらみがあるので、少量のだしで作りたい煮魚から、たっぷりの煮汁が必要な煮込み料理両方ともできるんです！
フライパン 20cm 22cm どっち？
朝使いのセカンドフライパンの基本は、フライパン20cm セカンドフライパンの基本は、フライパン20cmとなります。 これよりも少し大きめで、卵2個のオムレツに、一人暮らしの最初のフライパンとしても22cmサイズがおすすめです。 また、少し小さめで、もっと軽くて手軽に使用できるのが、18cmと16cmです。
深型フライパン どう？
深型のフライパンのメリットは、焼く・炒めるに加えて、煮る・ゆでる・揚げる、5種類の調理がこなせることです。 深さがあるので、炒める具材や油の飛び散りや少なく、蓋をすれば蒸し煮や煮込み料理にも最適。 また、天ぷら鍋よりも少なめの油で一度にたくさん揚げることができます。
フライパン 炒め鍋 どっち？
フライパンに対して、深みのあるものを炒め鍋と呼んでいます。 中華鍋または北京鍋とも呼ぶこともあります。 文字通り、炒める用途でご利用いただく鍋です。 それに対して、フライパンは焼くことが主な用途と言えます。
