「フライパンでガルコンロにて料理する .
170度ってどのくらい？
油の温度衣を落とした状態菜箸を入れた状態170℃〜180℃（中温）中ほどまで沈み、すぐ浮き上がる箸全体から泡が絶え間なく上がる190〜200℃（高温）すぐに浮き上がって色づく箸全体から大きめの泡が勢いよく上がってくる
フライパン 油 170度 何分？
中温（170℃前後） 目安は油がゆらゆらと動き出してから1～2分後。 菜箸を入れてみて、やや大きめの泡が上がってくる状態。 しっかりと火を通してカラリと揚げたい時に。
170度 何火？
油の温度が170〜180℃の状態。 から揚げやフライ、天ぷらなど、中まで火を通しながら外側を色よく仕上げるときに用いる。 油を中火で4〜5分熱し、乾いた菜箸を入れてみたとき、また素材を油に入れているときに、細かい泡がシュワシュワッと上がってくる程度。
フライパン 180度 何火？
中火は、鍋の底に火の先が少し触れる程度の火加減を指します。 IH調理器の温度設定では約160～180度、消費電力では約500～1,000ｗ相当です。 さっと煮てふっくら仕上げたい煮魚や、麺類をゆでるとき、フライパンを熱するときなどに使用します。 レシピ内に火加減の指定がないときは中火にしましょう。
