一般的に出回っているのは定番の「緑色のズッキーニ」ですが、実は「黄色のズッキーニ」も存在します。 27 июл. 2016 г.
ズッキーニ 何色？
ズッキーニは、緑色が多く出回っていますが、黄色いものもあります。 両方とも太すぎず、均一にふくらみがあり、表面に傷がなく皮がやわらかくてツヤあり、色が濃いものを選びましょう。 ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮です。
ズッキーニ 旬 いつ？
◆ズッキーニの旬は初夏から夏にかけてです。 ズッキーニもウリ科なので、夏に実を付けます。 カボチャの仲間ではありますが、カボチャのように熟すまでおかず、早めに収穫するので、初夏から夏が旬となります。 また、ヘボ南瓜の仲間なので、収穫後の追熟はしません。
ズッキーニの味はどんな味？
味はあっさりとしていて、みずみずしく、皮ごと食べても苦味やクセもない。 食べやすい反面、ズッキーニは味がないと表現されがちです。 淡白な野菜はどう調理すればいいのでしょうか。 淡白な食材は「味がない」と表現するのではなく、「どんな料理にも使いやすい」と考えましょう。
ズッキーニは何科か？
ウリ科Cucurbita pepo var. melopepo / 科
