煮豆など「紫花豆」の豆料理レシピにお使いください。 ※「紫花豆」の[新豆][新物]は、11月頃～入荷します！ 新物豆は生産地での収穫・乾燥後に出荷が始まります。 ※今年収穫の新豆は、豆が早く煮えるので毎年新豆の入荷時期を楽しみにお待ちいただいております。
新豆 いつ？
茹で落花生は収穫時期が早いうえ乾燥させずに加工されるため、新豆の時期も8月下旬～9月初旬と早めとなっています。 （同じ茹で落花生用の大粒品種「おおまさり」は、郷の香が出た直後の9月頃が新豆の時期です。）
小豆 新物 いつ？
10～11月は新豆のシーズンですね。 新豆とはその年に収穫された豆のこと。 全ての豆が新豆へと変わります。
花豆 いつから？
日本での花豆の歴史は江戸時代までさかのぼります。 花が大きくてきれいな為、当時はもっぱら観賞用として栽培されていました。 食用としての栽培は、大正時代になってからです。
花豆の浸水時間は？
花豆の吸水（戻す）にはかなりの時間が必要です。 他の豆類が一晩（6〜8時間）水に浸けるだけで吸水が終わるのに対し、花豆は最低でも丸1日（24時間）以上、豆の乾燥状態によっては2日〜3日かかると言われています。
