ほうれんそうは、野菜の中で鉄分が最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれています。 その他にも、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類も多く、さらに葉酸、食物繊維も豊富なので、非常に栄養価の高い野菜といえるでしょう。
ほうれん草 何が入ってる？
そんなほうれん草100gに含まれる主要な栄養素は以下の通りです。20キロカロリーたんぱく質 2.2g.炭水化物 3.1g.鉄 2.0mg.カリウム 690mg.ビタミンA（カロテン当量） 4200μg.ビタミンC 35mg.食物繊維 2.8g.ほうれん草の選び方と栄養素｜買い物で役立つ基本の「き」 | クラシル
ほうれん草 何がいい？
緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られているほうれん草には、貧血予防に重要な鉄や鉄の吸収を高めるビタミンC、造血に働くといわれる葉酸などが豊富に含まれています。 また、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、便秘解消に効果があるといわれています。
ほうれん草は何か？
ホウレンソウ（菠薐草、法蓮草、赤根草; 学名: Spinacia oleracea）は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。 ほうれん草とも表記される。 雌雄異株。 緑黄色野菜の1つで、大きく分けると東洋種と西洋種の2系統に分かれる。
ほうれん草 栄養 どこ？
冬に旬を迎えるほうれん草。 これからの時期は栄養価も高くなり、味もワンランクアップします。 このほうれん草、葉や茎ばかりでなく、捨ててしまうことが多い赤い根元にも栄養がいっぱい含まれているそうです。
