ほうれんそうは、野菜の中で鉄分が最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれています。 その他にも、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類も多く、さらに葉酸、食物繊維も豊富なので、非常に栄養価の高い野菜といえるでしょう。
ほうれん草は何にいい？
緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られているほうれん草には、貧血予防に重要な鉄や鉄の吸収を高めるビタミンC、造血に働くといわれる葉酸などが豊富に含まれています。 また、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、便秘解消に効果があるといわれています。
ほうれん草の栄養価は？
そんなほうれん草100gに含まれる主要な栄養素は以下の通りです。20キロカロリーたんぱく質 2.2g.炭水化物 3.1g.鉄 2.0mg.カリウム 690mg.ビタミンA（カロテン当量） 4200μg.ビタミンC 35mg.食物繊維 2.8g.
ほうれん草の五大栄養素は？
ここでは、代表的な栄養素を5つご紹介します。鉄ビタミンC.βーカロテン葉酸
ほうれん草のビタミンC量は？
皆さんもよくご存じの食品成分表（正式には『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』といいます）において、ほうれん草の可食部100ｇ当たりのビタミンC含有量は、「【通年平均（食品番号：06267）】35mg」のほかに「【夏採り（食品番号：06355）】20mg」と「【冬採り（食品番号：06356）】60mg」が記載され ...
