だいたい、弱火が140度、中火が160～180度、強火が200度くらいかなという感覚です。
ハンバーグやホットケーキは180℃、お好み焼きは200℃で、これらは「中」(中火)だ。 餃子、ステーキは230℃、焼きそば、チャーハンは250℃で、「強」(強火)となる。 焼肉の場合は230℃または250℃のいずれかを選ぶ。
ホットプレートの火力は、消費電力が1300～1400Wで250度程度の強火、150Wで140度程度の弱火、75Wで90度程度のとろ火になるといわれています。
温度にすると160〜180度くらいです。
一般的なホットプレートの保温温度は、70～90℃くらい。
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