、「𩸽」Unicode: U+29E3D、Pleurogrammus azonus）とはアイナメ科ホッケ亜科に属する冷水性の魚。
ほっけ って何の魚？
硬骨魚綱カサゴ目アイナメ科に属する海水魚。 北海道近海に多いが、樺太(からふと)（サハリン）、沿海州、千島列島(ちしまれっとう)から三重県、対馬海峡(つしまかいきょう)、黄海(こうかい)まで分布する。 「北方」または「北魚」と書いてホッケと読むこともある。
ほっけは何科？
アイナメ科Южный однопёрый терпуг / 科
ほっけ なんの仲間？
ホッケはアイナメ科ホッケ属の魚で、開き干しにされたものが居酒屋メニューの定番的な一品として広く知られている。
ほっけ どこ？
北海道のほっけ｜北海道のさかな｜北海道ぎょれん ほっけは春には餌を食べるために、秋には産卵のために沿岸に集まる習性があるため、北海道の沿岸では5月～7月と11月に多く漁獲されています。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。
ホッケの種類はどれですか？
ホッケはホッケと認識されている人が多いですが、実が種類があります。 マホッケとシマホッケという2種類 だけなんですが、生態や味の違いによって違う名前で流通されていたりもしますね。 ここではマホッケとシマホッケ、あとは味がとても美味しいとされる根ホッケの解説をしたいと思います！
ホッケはどこで生息するの？
ホッケは関東以北の太平洋、新潟県以北の日本海からオホーツク海、千島列島に分布し、水深100m程の海底に生息する。 北海道では全域で獲れる。 産卵期は9月頃から１２月頃にかけて。
ホッケの旬はどれですか？
ホッケは春に餌を盛んに食べに、そして秋には産卵のために沿岸に寄ってくるので、この5月～7月と11月に多く漁獲されている。 脂がのって美味しい旬は5月から７月にかけて。 皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。
ほっけには栄養成分がたくさんありますか？
ほっけには他にも栄養成分がたくさん！ このほか、ほっけに含まれている栄養素には 皮膚や粘膜の機能を正常に保ってくれるビタミンA 、 赤血球を作る のに必要なビタミンで 貧血予防 などに効果的な ビタミンB12 のほか、ロイシンやリジンなどの 必須アミノ酸 も含まれています。 もちろん、筋肉などの体を作る材料となる たんぱく質 も重要な栄養素として含まれますし、 カリウム、マグネシウム、リン、鉄、葉酸 などもいくらか含まれていて 栄養価が高い食品 です。
