ホーロー（琺瑯）は、鉄、アルミニウムなどの金属材料表面にガラス質の釉薬（ゆうやく）を高温で焼き付けたもの。 鉄の強さとガラスの美しさを合わせ持つ素材で食器、調理器具などによく用いられます。 23 нояб. 2019 г.
ホーロー鍋は何でできている？
ホーロー鍋とは、鉄やステンレス、アルミ二ウムなどの金属でできた鍋に、ガラス質でできた釉薬（表面に塗る薬）を高温で焼きつけて作られた鍋のこと。 金属でできているため重たさはありますが、金属の特徴である加熱時の火の入りや保温力、ガラスの特徴である見た目の美しさで、使い勝手が良く人気です。
ホーロー 何がいいの？
琺瑯（ホーロー）容器が良い理由①酸と塩分に強い。 漬物、ぬか、マリネに ... ②下ごしらえに便利 ... ③直火やオーブンに使える ... ④保温性、冷却性に優れている ... ⑤食材のストック、整理整頓に便利 ... ⑥白いので、食材が映える ... ⑦臭いや色がつかない ... ⑧汚れがつきにくく、洗いやすい琺瑯（ホーロー）容器の7つのメリットとは | Kitchen Paradise
ホーロー 何に使う？
ホーロー（琺瑯）素材はお鍋、保存容器、ケトルなどによく使われます。 他の金属にはないツヤっとした光沢感が可愛らしく、どこか懐かしさもありますよね。 においがつきにくかったり、耐久性が高く長く使える点が特徴。 しかし表面はガラス質のため衝撃に弱く、他の金属製品より扱い方に注意が必要です。
ホーロー鍋 なぜいい？
ホーローの鍋は、磁器からでる遠赤外線効果によって食材の組織をこわさずに火が通り、食材のうまみを引き出します。 また、保温性に優れており、長く温かく保ってくれます。 煮込み料理用の鍋としてもとっても優秀で、焦げ付きにくいのでお手入れも簡単です。
