黒にんにくの効果、効能 白いにんにくが発酵によって黒く変化するのは、メイラード反応によるものといわれています。 その際に抗酸化作用があると言われる「ポリフェノール」、「アミノ酸」などの成分が飛躍的に増加します。 そのため免疫力アップや疲労回復などの健康促進、お肌トラブルなどにも効果が期待されています。
黒にんにくは何に効くのか？
黒にんにくにはアミノ酸とポリフェノールが豊富に含まれています。 ポリフェノールは野菜の中ではトップの含有量。 ポリフェノールの強い抗酸化作用は、老化現象のもととなる活性酸素を除去する働きがあるとされています。 さらに近年では花粉症などを抑制する、強い抗アレルギー作用があることもわかってきました。
黒にんにく 食べるとどうなる？
黒にんにくは白にんにくと比べて臭いはほとんどなく、フルーツのように甘みがあるので、身体にいいからとついつい食べすぎてしまうかもしれません。 しかし、人によっては食べすぎると胃腸に不快感が出たり、下痢になってしまいます。 栄養素も一度にたくさん摂っても無駄になってしまうので、1日に1〜3粒を毎日続けるのがおすすめです。
黒にんにくはいつ食べるのが効果的か？
お召し上がりになるタイミングはお好きな時で構いませんが、朝食時に食べると一日をより元気に過ごすことができ、夕食後に食べることで、一日の疲れが取れやすくなることが期待できます。 また、強度の冷え性や低体温でお悩みの場合、夜寝る前にお召し上がりになることをお勧めします。
にんにくは何に効くのか？
ニンニクの滋養強壮は、アリシンという栄養素が関係しています。 アリシンは疲労回復に優れたビタミンB1の吸収を手助けして、滋養強壮効果が期待できます。 また、アリシンは免疫力の向上や、がんの予防効果につながるといわれています。
