和食とは、「自然を尊重す る」という“こころ”に基づいた日本人の食 習慣のことをいいます。 四季のある自然がもたらす豊富な資源と海外の文化が融合し 発展した。 正月のお祝いから結婚や葬式まで、食に願いがこめられている。 器や箸等を用いて、四季を演出。
和食にはどんな特ちょうがあるのか？
和食は日本の四季・国土を反映した多彩な食材と調理が大きな特徴。 バランスが良くヘルシーなのは、肥満や短命の悩みが少ないことが証明しています。 四季折々の美しさを食卓に表現するのも和食のすばらしさ。 また、お正月や節句といった年中行事と和食は密接に関係しています。
和食にはどのようなものがあるか？
和食は、「ごはん」、「 汁しる 物」、「おかず」、「つけ物」の組み合わせが 基本形きほんけい です。 「ごはん」を中心に、「 汁しる 物」と「おかず」の何品かが加わります。
和食とはどういう意味？
日本風の食事。 新鮮な魚介や野菜を用い、材料の持ち味を生かして調理すること、器の種類や盛り付けにも趣向を凝らすこと、季節感を重んじ、年中行事とも深い関わりをもつことなどが特徴。 日本料理。 ⇔洋食。
和食の良さとは何か？
「和食および和食文化」に対するイメージは、全体で「健康に良い」がもっとも多く48.9％、以下は「季節を感じられる」(44.9％)、「旬のものがおいしく食べられる」(43.7％)、「栄養バランスが良い」(41.8％)、「素材のおいしさが味わえる」(39.7％)の順で多かった。
