4 окт. 2018 г. · お役立ち知識 和食・日本料理上級科. 和食の種類って、どれくらいあるの？ 和食といえば、なにをイメージしますか？煮物や焼き物、蒸し物など、和食に .和食が持つ“魅力” · 和食の種類は、多いの？私が好. · 和食が継承する4つの日本文化
和食は何種類ある？
和食のなかでも、とくに割烹などの料理店で提供されるような、格式のあるものが日本料理と呼ばれている。 大きく分類すると、主に「会席料理」「懐石料理」「精進料理」「本膳料理」の4種類に分けられる。
和食ってどんなの？
和食とは、「自然を尊重す る」という“こころ”に基づいた日本人の食 習慣のことをいいます。 四季のある自然がもたらす豊富な資源と海外の文化が融合し 発展した。 正月のお祝いから結婚や葬式まで、食に願いがこめられている。 器や箸等を用いて、四季を演出。
和食 どのようなもの？
和食は、古くから「一汁三菜」を基本としています。 「一汁三菜」とは、ご飯（白米）に汁物、煮物、焼き物のなどのおかず3品を加えたものです。 これらのおかず3品を調理する際に、味噌やだしなどの旨味調味料を使って食材の旨味を引き出すことで、低カロリーでおかずを作ることができます。
和食にはどんな特ちょうがあるのか？
和食は日本の四季・国土を反映した多彩な食材と調理が大きな特徴。 バランスが良くヘルシーなのは、肥満や短命の悩みが少ないことが証明しています。 四季折々の美しさを食卓に表現するのも和食のすばらしさ。 また、お正月や節句といった年中行事と和食は密接に関係しています。
