伊達巻とは、主な材料として卵とはんぺんから作られる料理です。 見た目の華やかさと、書物のような巻物に似ている形から「知恵が増える」ことを願う縁起物です。 鮮やかな色から、派手な卵焼きという意味で、派手・おしゃれを意味する「伊達」を用いたという説もあります。
伊達巻 何の象徴？
巻物のような形が当時の書物を連想させるので、「知性」の象徴として考えられ「学業が成就しますように」と願いを込めて食されます。
伊達巻の意味は何？
その1:派手・おしゃれを意味する「伊達」から 伊達巻の「伊達」には「おしゃれ」や「目立つ」、「人目をひく」といった意味があります。 伊達巻は鮮やかな黄色であり、形も華やかなことから「派手な巻き卵」という意味で伊達巻となったというのが1つ目の説です。
伊達巻 どこ？
伊達巻（だてまき）は、卵料理の1つ。 伊達巻き卵とも。 長崎においてはカステラ蒲鉾とも呼ばれる。
かまぼこ 何の象徴？
蒲鉾は「日の出」を象徴するものとして、元旦にはなくてはならない料理。 紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。 味覚はもちろん、目でも味わう日本料理。 新春の食卓に欠かせない蒲鉾や、彩りも賑やかな野菜にも、ひと工夫加えてはいかがでしょうか。
