江戸時代、鮭の漁が盛んな宮城県亘理町(わたりちょう)に時の領主「伊達政宗」が訪れた際、地元の人々が鮭とイクラを使った「はらこ飯」を献上したところ、大変美味な味に驚いたと言われています。 以来、はらこ飯は宮城県亘理町の郷土料理として発展。 25 сент. 2015 г.
はらこ飯 宮城 なぜ？
そんな宮城で、サケを使った郷土料理として最も有名なのが「はらこ飯」。 これは、伊達政宗公が荒浜の運河工事を視察した折に、領民から献上されたことでも有名だ。 「はらこ」とはこの地方でいくらを指す言葉で、サケの腹にいる子「腹子」からそう呼ばれるようになったという。
はらこ飯 どんな時に食べる？
季節・旬・時期 はらこ飯は川を遡上する「秋鮭」でつくります。 したがって、旬の時期は秋～冬。
はらこ飯 何月？
宮城県の郷土料理「はらこ飯」は冬が始まる10月から12月中旬までが旬です。
はらこ飯 鮭いくら丼 違い？
ご飯の上に鮭の身とイクラを乗せて食べる丼めし。 宮城県内には、鮭の煮汁でご飯を炊く地域など、様々な味付けや盛りつけが存在する。 「鮭いくら丼」との違いは、ご飯に味付けがされているかどうかによるとされる。
