江戸時代、鮭の漁が盛んな宮城県亘理町(わたりちょう)に時の領主「伊達政宗」が訪れた際、地元の人々が鮭とイクラを使った「はらこ飯」を献上したところ、大変美味な味に驚いたと言われています。 以来、はらこ飯は宮城県亘理町の郷土料理として発展。 25 сент. 2015 г.
亘理 はらこ飯 いつまで？
宮城県の秋鮭を使用した亘理地方の郷土料理「はらこ飯」は毎年9月初旬から12月初旬にご提供しております。 その他煮付けにしたほっきの旨味と歯ごたえが癖になるほっき飯。
はらこ飯 どんな料理？
はらこ飯は、鮭の身を煮込んだ汁でご飯を炊き、鮭とイクラをのせた宮城県の郷土料理。 イクラが「鮭の腹の子」であることから、その名がついたといわれています。 鮭の親子丼とも呼ばれますが、鮭を煮たさっぱりめの甘辛い汁でご飯を炊き込むのが特徴です。 はらこ飯の材料となる「天然秋鮭」が獲れるのは、10月から12月中旬まで。
はらこ飯 どんな時に食べられる？
季節・旬・時期 はらこ飯は川を遡上する「秋鮭」でつくります。 したがって、旬の時期は秋～冬。 月にすると、10月初冬から12月までです。
はらこ飯 鮭いくら丼 違い？
ご飯の上に鮭の身とイクラを乗せて食べる丼めし。 宮城県内には、鮭の煮汁でご飯を炊く地域など、様々な味付けや盛りつけが存在する。 「鮭いくら丼」との違いは、ご飯に味付けがされているかどうかによるとされる。
