寒肥の季節は基本的に12～2月ですが、土が凍ってしまうような寒さの厳しい地域では土が凍る前、もしくは溶けた後に施しましょう。
寒肥は基本的に1～2月にやると良いでしょう。 （地域によって前後します。） 施肥をする際のポイントは肥料が根に直接触れないように気を付けること。
寒肥は12月から2月の寒い時期に植物に与える肥料なのでそう呼ばれています。 寒い時期に、植物の生長はほとんどありません。 春の生長期に効き目を表す肥料となります。
寒肥は、多くの植物が休眠中の冬季に与える肥料。 ゆっくり効いて土壌改良にもなる遅効性の有機質肥料が向いています。
植物によって肥料の量や与える時期は異なりますが、基本的には元肥（植物を植え付けるときに与える肥料）、追肥（栽培途中に生育状況に応じて与える肥料）、お礼肥（花が咲いた後や収穫後の与える肥料）を与えます。
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