乾かしておくと皮むきの時に滑りにくくなります。 その後皮を向き表面についた皮のかすを流します。 乾燥させた芋をフリーザーバッグにいれて凍らせます。 乾燥させておくと凍らせた時に芋どうしがくっつきにくくなります。
里芋の保存はどうしたらいいですか？
【基本の里芋保存】秋〜初冬は常温が理想（保存期間：約1ヵ月）11 ビニール袋に入っているものは出し、1個ずつペーパータオルで包む 乾燥を防ぐためペータータオルで包む。 ... 22 紙袋に入れる 紙袋に入れることで湿度・温度の変化から里芋を守る。33 口を折って封をする【里芋の保存】カビない、乾燥しない正しい常温・冷蔵保存テク
海老芋と 京芋は同じですか？
エビイモは親イモ、子イモ、孫イモすべて食用となりますが、エビ状になっているのは主に子イモの部分です。 また、京都を中心に古くから作られ、京料理の食材として用いられてきたことから京芋（きょういも）とも呼ばれています。
里芋の煮物いつまで食べられる？
調理済みのさといも料理は、保存容器に入れて冷蔵保存しましょう。 時間を置くことで味はしみ込みますが、傷みやすいので2日以内には食べきるようにしましょう。
茹でた里芋 何日もつ？
茹で上がったら、ザルにあげて冷ましてから、保存容器やジッパーつき保存袋に入れて冷蔵庫へ。 2～3日を目安に使い切りましょう。 そのほか、蒸し器で蒸したり、電子レンジで加熱してもOK！ ちなみに、里芋の皮を剥くのが苦手という方も多いと思いますが、泥をしっかり落とした後に皮ごと加熱すれば、皮がツルンとむけます。
