蜂蜜は砂糖よりも甘味度が高いわりにカロリーが低いです。 砂糖の3分の1で同じ甘味がでるためダイエットの強い味方にもなります。 蜂蜜は単糖類の果糖とブドウ糖を主成分としており、この果糖によって甘味に加えてコクがあり料理やお菓子に使用することで素材の美味しさを引き立たせてくれます。
はちみつと砂糖 どっちが太る？
砂糖のカロリーが100g当たり384kcalであるのに対し、はちみつは100g当たり294kcalです。 同量でははちみつの方が約25%もカロリーが低いのです。 さらに、大さじ1杯の重さが、はちみつは砂糖の倍以上に相当します。
砂糖と蜂蜜 どっちの方が甘い？
管理栄養士のメリッサ・ジョイ・ドビンスさんによると、「はちみつにはフルクトース（果糖）が多く含まれているため、砂糖と比べて約1～1.5倍ほどの甘さがあります」とのこと。 つまり、はちみつは砂糖より少ない量で、同じ甘さを得ることが出来るのだ。
ハチミツと砂糖 どちらがカロリー高い？
砂糖のカロリーは100g 384kcal、大さじ一杯は約9gで約35kcalです。 はちみつが100g 294kcalですので、砂糖の方がカロリーは高いです。 しかも、一般的にお菓子や料理によく使われる上白糖は炭水化物であり、脂質、タンパク質は含まれていません。
砂糖と蜂蜜の糖質は？
はちみつに含まれる糖質は100ｇあたり81.9ｇで、大さじ1杯分（21g）では17.2g、ティースプーン1杯分（7g）では5.7gとなります。 一方、砂糖（上白糖）の糖質は100ｇあたり99.3gと、成分のほとんどを糖質が占めているため、はちみつの方が糖質量は低くなります。
