糖質の消化は主に小腸で行われる。 小腸より吸収され、肝臓に取り込まれた糖質は一部は血糖（血液中のグルコース）として利用される。 血糖の供給は主に食物中の糖質の小腸からの吸収と肝臓に貯蔵されたグリコーゲンの分解などである。
グルコース どこにある？
グルコース(glucose)は果物や穀類などに多く含まれ、自然界に最も多く存在する単糖類です。 日本語ではぶどうから発見されたためブドウ糖と呼ばれます。
グルコース 貯蔵 どこ？
食事から摂取した糖質は肝臓と骨格筋においてグリコーゲンという形で、それぞれ約100g（400kcal）、400g（1,600kcal）程度貯蔵されている1。 肝臓のグリコーゲン（肝グリコーゲン）は主に血中グルコースの維持、骨格筋のグリコーゲン（筋グリコーゲン）は運動時のエネルギー源としての働きを持つ。
グルコースは何性？
グルコースぐるこーす glucose アルカリ性ではそのアルデヒド基のために還元性をもち、アンモニア性硝酸銀の銀イオンを還元して遊離の銀とする銀鏡反応を示す。 また、グルコースは動物、植物いずれにおいてもエネルギー代謝の中心に位置する重要な物質である。
グリコーゲン どこにある？
グリコーゲンが蓄えられる場所は主に筋肉と肝臓で、筋肉では筋運動のエネルギー源として使われます。 ただし、脂肪ほどはエネルギーの貯蔵には向かないため、一時的なエネルギー貯蔵の役割を担います。 人間の体内に存在する糖質のほとんどは、グリコーゲンとして肝臓や筋肉中に存在しています。
