エンドウを、“さや”がまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。 その後、少し大きくなり未熟な状態の実（種子）が「グリーンピース」。 そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆（赤えんどう/青えんどう）」になります。 19 мая 2016 г. グリーンピースはきれいな緑色、えんどう豆は、成熟した実を乾燥させるので、少し薄い緑色をしています（赤い品種もあります）。
グリーンピース とみえんどうの違い？
「グリーンピース」と「うすいエンドウ」の違い エンドウが大きくなって完熟する前の状態で収穫した柔らかい実を「実エンドウ」と呼びます。 これが私たちが良く知っている「グリーンピース」です。 グリーンピースは豆が成長しているので味が強く、甘味がありますが、青臭さや食感で好き嫌いが分かれます。
えんどう豆とグリーンピースは同じものですか？
えんどう豆とグリーンピースはともに、えんどうの豆だけを食する種類のもの。 「実えんどう」とも呼ばれるむき実用の品種のうち、未熟な豆を「グリーンピース」といい、成熟してくると「えんどう豆」となる。 未熟な青えんどうである「グリーンピース」は、甘く、きれいな緑色をしている。
実えんどうとうすいえんどうの違い？
幼い時期に莢のみを食べるのが「サヤエンドウ」。 実が膨らんだ時期に実のみを食べるのが「実エンドウ（グリーンピース）」。 そしてその両方の美味しいとこどり的に莢も実も柔らかく食べれるのが「スナップエンドウ」です。
スナップエンドウ さやえんどう 絹さや グリーンピース さやいんげん 違い？
収穫初期の若いえんどうを早採りし、さやごと食べるものは、すべて「さやえんどう」と呼びます。 つまり、絹さやとスナップエンドウは、どちらも「さやえんどう」なんです。 呼び名が違うのは種類が違うからで、小型でさやが薄いのが「絹さや（絹さやえんどう）」、肉厚でさやと実の両方を食べられるのが「スナップえんどう」です。
グリーンピースとうすいえんどうどちらが美味しいですか？
「うすいエンドウ」の方が皮が薄く、豆の青臭さも少ないです。 「グリーンピース」に苦手意識がある方でも、「うすいえんどう」なら食べることが出来るのではないかと思います。 関西では豆ご飯にして食べることが多いです。
えんどう豆とグリーンピースは同じ植物ですか？
「えんどう豆」と「グリーンピース」同じ植物って、知っている？ 豆類とはマメ科に属する草本植物で、古くから人類の重要な食糧として利用されてきた。 しかし一口に「豆類」と言っても成分もさまざまで、収穫時期をずらして利用するものについてはその時期によっても成分が異なる。
グリーンピースって何？
「絹さや」、「グリーンピース」、「エンドウ豆」は収穫段階で呼び名が変わります。 エンドウが大きくなって完熟する前の状態で収穫した柔らかい実を「実エンドウ」と呼びます。 これが私たちが良く知っている「グリーンピース」です。
なぜうすいエンドウにグリーンピースが乗っているのですか？
明治時代に、アメリカから入ってきた品種を大阪府羽曳野市の碓井（うすい）地区で栽培していましたが、それを昭和初期に和歌山県で導入し、作られたのが「うすいエンドウ（紀州うすい）」です。 シュウマイにグリーンピースが乗っている理由は諸説ありますが、当時、給食など団体用の冷凍食品開発を手がけていた帝国水産、現在のニチレイがショートケーキの上に乗っているイチゴを模して、シュウマイの上にグリーンピースを乗せたという説、シュウマイをたくさん蒸している際に数えやすいように目印になるグリーンピースを乗せたという説などがあります。
