グリーンアスパラガスの栄養 グリーンアスパラガスは、カロテンやビタミンＣ、Ｅ、Ｂ群が多い緑黄色野菜です。 疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸も多く含まれています。 穂先に含まれるルチンは、毛細血管を丈夫にする働きがあり、間接的に血圧を下げる効果があるとされています。
緑黄色野菜 何に良い？
緑黄色野菜の栄養 カロテンが豊富！ カロテンには、目や粘膜の健康維持・抗酸化作用・免疫力を高める作用などがあります。 また、緑黄色野菜に豊富に含まれる色素成分のポリフェノールやカロテノイドには生活習慣病や老化の原因とされる「活性酸素」を消去する働きがあります。
アスパラガス どんな野菜？
●ユリ科アスパラガス属の多年草 （英）asparagus （仏）asperge. アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。
なすびは何野菜？
ナス（茄子、茄、ナスビ、学名：Solanum melongena）は、ナス科ナス属の植物。 また、その果実のこと。 別名ナスビともよばれる。 インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。
アスパラガスは緑黄色野菜ですか？
緑黄色野菜・・・見た目の色合いが濃い野菜で、食べられる部分１００ｇ中 にカロテンが 600 ㎍(マイクログラム)以上含まれているもの 例えば ほうれん草、にんじん、かぼちゃ、アスパラガス、小松菜、ピーマン、トマトなど。
