いくら何でもイクラが高すぎる この際サケの種類もまとめておこう シロザケ（秋 鮭、秋味） ベニザケ（紅鮭） ギンザケ（銀 鮭） 大西洋 サケ（アトランティックサーモン）
鮭が産卵する時期は秋となっており、いくらの旬は9月～11月です。
マスコの特徴は、イクラよりも小粒である。 しかし小粒な分、サケの卵より甘みが強く濃厚。 皮が薄めなので、舌に皮が残ることがない。 イクラと同じく醤油ベースのだし汁で漬け込み、味は鮭イクラとほとんど同じだ。
いくらの等級グレードには、3特、2特、特、無印とあり、3特が一番良いものとされています。 これは、色・つや・粒の大きさ・皮膜のやわらかさなど、卵の成熟度よって決められているのだそうです。
筋子もいくらも、親は同じで「鮭」や「鱒」です。
答えは近いです 👇
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