市場に流通しない規格外野菜は、生産者が消費するか、食品加工工場などで安値で取引をされています。 そこで消費しきれなかった野菜は廃棄されてしまい、食品ロスになってしまうのです。 食べられる野菜が廃棄されてしまうのは、とてももったいないことです。 2 нояб. 2018 г.
規格外野菜 廃棄 なぜ？
「規格外野菜」とは、大きさや形、色などが、市場で定められた規格から外れている野菜のこと。 傷があったり形が曲がっている規格外野菜は市場で流通されにくいため、その多くが廃棄処分されいる。
規格外の野菜はどーなる？
規格外の農産物は捨てられている！ 一部は、ジュースやカット野菜などの加工品に使う、直売所で販売される、生産者が自宅で食べたり知人に分けたりする、畑の肥料にする、家畜の飼料にするといった方法で利用されますが、それ以外は廃棄処分にされています。
なぜ野菜に規格があるのか？
野菜の規格化は、取引の簡素化、流通の合理化や出荷の簡素化を図る目的であり、どの産地から来てもスーパーに並べることができるメリットがある。 しかし本来野菜は自然の中で育つものである。 形がそろえられた工業製品とは異なる。 また、規格野菜の根底には「美しくて形の良いものしか買わない。
規格外野菜 何%？
規格外野菜とは? 「規格外野菜」とは、品質は規格品と同じなのに市場流通の規格に適合せず、出荷できない野菜を指します。 規格は主に見た目によるもので、サイズ・重量・色沢・形状などによって3段階や5段階など、作物別に各産地独自の基準が設けられています。
