生息域は北太平洋（ベーリング海、オホーツク海、日本海を含む）と北極海の一部。 日本国内でサケが遡上する川として有名なのは石狩川や、豊平川などである。 日本近海のサケの圧倒的多数は、安定した漁業資源確保のために北海道・東北地方を中心に人工的に採卵・放流される孵化場産シロザケが占めている。
サケ どこで生まれる？
さけは川で生まれ、海にくだって成長し、再（ふたた）び生まれた川にもどり卵（たまご）を産みます。 同じ年に同じ川で生まれたさけでも、いっせいに帰るということはありません。 2～7年の間に別々に帰ってきます。
鮭児 いくら？
マグロの大トロのような味です。 そんな幻の鮭児。 もちろんお値段はビックリ級です。 平均すると、切り身は1切れ3000円、半身で40,000円、1尾は70,000円から!!
鮭 海 川 どっち？
分類ではサケは淡水魚にあたります。 生まれた場所が淡水であれば淡水魚、海水であれば海水魚と分類されます。 ほとんどを海で過ごす魚なのに、サケは淡水魚なんて面白いですね。
鮭はなぜ遡上するのか？
外洋での長旅を終えた鮭は、産卵のために故郷の河川を遡上します。 遡上を終えた鮭は、雄、雌つがいとなり、川底に産卵床をつくります。 その中へ雌が産卵、雄が放精し、受精卵が形成されます。 そして繁殖という役目を終えた鮭は力尽きてしまいます。
