そんな方におすすめしたいのがゴマです。 ゴマには『不飽和脂肪酸』をはじめ、『良質なたんぱく質』、『食物繊維』、『鉄分・カルシウム』、『ビタミン類』が豊富に含まれ、1日に必要とされる栄養分を補ってくれます。 中でもセサミンに代表される『ゴマリグナン』。
ゴマは体の何にいいの？
ごまは、脂質、タンパク質、炭水化物、ミネラルなど、人間に必要な5大栄養素のうちの多くを含んでいます。 ごまの約半分を占める脂質は、血中のコレステロールを減らす不飽和脂肪酸ですし、抗酸化力の高いビタミンE やセサミンも豊富。 これらの働きで細胞や血管の老化を抑え、免疫力を高める働きも期待できます。
黒ゴマと白ゴマどっちがいいの？
よって、黒ごまは白ごまに比べ「ポリフェノールが多い」「カルシウムが多い」「アントシアニンを含む」という特徴につながっているんです。 ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれているため、抗酸化作用が期待できます。 特にアントシアニンは目の機能回復に働きかけてくれる栄養素で、飛蚊症に良いとも言われています。
ゴマを食べるとどうなる？
セサミンはゴマに含まれるゴマリグナンの一種です。 「ゴマリグナンとは、ポリフェノール系の物質で、体内で発生する活性酸素を除去し、若返り(アンチエイジング)に効果があると注目されています。 また、肝機能を改善し、コレステロールを減少させ、脂質代謝を促進するなど、多くの効果と効能が明らかになっています。
ゴマはビタミン 何？
ビタミンE カルシウム、マグネシウム、鉄分など、ごまにはミネラル成分がバランスよく含まれています。 どれも意識しないとふだんの食事では摂れないものばかり。 ビタミンで注目したいのは「ビタミンE（トコフェロール）」。
