たとえば、ごはん1杯分だけを保存する場合、保温機能を1時間以上使用するなら、冷凍して電子レンジで解凍したほうが電気代は少なくて済みます。
ご飯 保温 レンジ どっち？
3時間以上保温するなら電子レンジで解凍した方が得となる。 家族4人分を別々に温めた場合も3.7円となる。 9時間保温なら3.8円となる。 9時間を超える場合、電子レンジを利用した方がお得である。
ご飯 保温 冷凍 どっち？
保温している間にごはんが劣化してしまうのは、お米に含まれるでんぷんが水分と一緒に表面に出てしまうから。 つまり、劣化が起きる前に冷凍すれば、解凍しても中に水分をたっぷり含んだままのごはんを食べられるというわけです。 そのため、保温時間が長くなりそうな日は、炊いた直後に余分なごはんを冷凍保存するとよいでしょう。
炊飯器 3合 5合 どっち？
一般的なサイズは3合炊きから5.5合炊きですね。 ただ、3合を炊くなら、3合炊きより5合や5.5合サイズで炊いたほうが美味しく炊けると言われています。 ごはんと内蓋の間に空間を持たせることでお米が対流しやすくなるため、炊きムラが防げるんです。
ご飯 冷凍 冷蔵 どっち？
炊いたごはんは常温では数時間程度の保存が限度で、5〜6時間以内に食べるなら保温、日をまたぐなら冷凍がおすすめです。 冷蔵はデンプンをベータに戻してしまい、消化吸収にも悪いのでできるだけ避けましょう。 冷凍するときは、炊きたてごはんを急速冷凍することに注意が必要です。
