銀杏は一見果実のようにも見えますが、種子です。 外側から見 ていくと、外種皮（外側の皮）、中種皮（果肉）、内種皮（殻）、胚 乳（銀杏の可食部）となっています。 食べすぎに注意！
※銀杏は殻を割らなければ実の状態が解らない野菜です。 食べ頃期間を過ぎますと硬く縮んでしまい、美味しく食べられません。
●イチョウ科イチョウ属
ふつう「ギンナン」は後述する種子を指す ことが多い。 ... イチョウ界:植物界 Plantae科:イチョウ科 Ginkgoaceae属:イチョウ属 Ginkgo種:イチョウ G. biloba
ぎんなんはイチョウの実になります。 一般的に食べられているものはイチョウの種子。 イチョウは秋の樹木でも有名なので、知らない方は少ないと思いますが、こんなにも身近なイチョウ、実はレッドリストに指定されています。
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