このDHAやEPAは、マグロやサンマ、イワシといった青魚の頭の部分や、目の後ろの脂身に特に多い“脂肪酸”と呼ばれる成分です。魚が生きていくうえで欠かせない成分で .
魚は何故あぶらがのるのか？
一般的に魚は、秋から冬にかけて「脂」がのる魚が多いのです。 脂がのる理由の一つは、海水温が下がることで、魚が寒さから自らの身を守るために脂肪を蓄えることにあります。 海水温が下がるにつれてこの脂肪は増え蓄えられていきます。
脂質 どこから多い？
脂質量は、揚げ物が多いほか、調理油を多く使う中華料理なども多くなりがちです。 洋菓子やスナック菓子、チョコレートなど、お菓子にも脂質は多く含まれている傾向があります。 食事のほかに、お菓子を食べる習慣がある場合は、脂質摂取量が過剰になる可能性もあるでしょう。
脂質 摂りすぎ なぜ？
脂質は摂り過ぎると脂肪として体内に蓄積されます。 さらに血中の悪玉コレステロールが増加し血管の内側に付着して、メタボリックシンドロームから高血圧、高血糖、脂質代謝異常の状態をもたらします。 さらに動脈硬化による冠動脈心疾患などの不都合を引き起こす要因になります。
青魚は体にいいですか？
「青魚を食べると健康に良い」といわれる理由 これらは、オメガ－ ３ スリー 系脂肪酸という油の一種で、私たちの脳、目や心臓など全身に存在する成分ですが、体内では作り出すことができず、食事から摂る必要があるため、必須脂肪酸とも呼ばれています。 DHA,EPAは、油といってもサラサラして透き通っています。
